Lẩu Tài Có, Vĩnh Long

141

Đây được coi là quán lẩu lâu đời nhất Vĩnh Long, do ông Lữ Thiếu Phan, người Hoa từ Quảng Đông di cư đến đây. Ông Phan là con trai cả trong nhà, anh cả tiếng Hoa là “tài có”, nên lấy đặt cho tên quán. Thực đơn của quán có năm món: giò heo giả cầy, lẩu cá chẽm, lẩu bỏ, bò xào và tôm nướng. Trong đó món giò heo giả cầy được bán đầu tiên, từ năm 1982. Chân giò được chế biến theo kiểu người Hoa, thui rơm, cắt khoanh sau đó xào với sả và nhiều gia vị khác, không bỏ thêm mắm tôm; khi ăn chấm với chao. Sau này, món lẩu cá chẽm và lẩu bò của quán cũng trở nên nổi tiếng, nước dùng thoang thoảng vị thuốc bắc. Giá một nồi lẩu từ 260.000 đồng.

Ảnh: Trinh Lê.

Chia sẻ